Aronia liqueur

Jag har fått massor av aroniabär i present. Mina egna, nyinköpta buskar ger ingen frukt ännu, så gissa om jag blev glad! Jag la bären i frysen i ett par dagar och idag har jag använt en del av dem till aronialikör.

I've been given lots of Aronia berries as a gift. My own, new shrubs don't set any fruit as yet, so I'm very pleased! I put the berries in the freezer for few days and today I've used some of them for an Aronia liqueur.





























Jag hittade ett recept på internet. Likören lär bli rubinröd och smaka lite som portvin:

I found a recipe on the internet. The liqueur is said to be ruby red and the taste should be similar to that of Portwine:


Aronialikör
2 liter aroniabär
70 cl vodka
Sockerlag:
6 dl socker
1 dl vatten
1 vaniljstång

Så här gör du: Lägg bär och vodka i en burk med lock och låt stå ljust och svalt i 3 veckor. Skaka burken ett par gånger i veckan.

Koka upp lagen och låt kallna. Sila bären och blanda i lagen. Tappa på flaskor och låt stå mörkt och svalt i ett par månader. Servera kallt.

Aronia liqueur
2 litres Aronia berries
0,7 litre vodka

Sugar syrup:
0,6 litre castor sugar
0,1 litre water
1 vanilla pod

Do like this: Put the berries and the vodka in a glassjar with a lid. Store it in a cool and light place for 3 weeks. Shake the jar a couple of times a week.

Put the ingredients for the syrup to the boil. Leave it to cool. Strain the berries and mix ths sugar syrup with the vodka. Bottle the liqueur and store it in a dark and cool place for a couple of months. Serve chilled.

Denna likör skall vara god till en kopp kaffe. Har någon av er prövat?

This liqueur is supposed to taste great with a cup of coffee. Has anybody tried it before?